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龙的业绩始下滑，高层持续震荡，过于专注酒店业务的战略也艺龙失去了移动化平台化2三大战略的机遇，终艺龙携程收购，战略放弃艺龙艺龙的失败也和己的战略选择有关系，在中国这样一不成熟的市场，一站式的服务可能更适合国的消费;反之垂直的模式和单一酒店的战略其实是

场的最大一块蛋糕除了婆家，吴国平还先后打出指门速堡二乐章运动会这四大知名中餐品牌，档从大众化到高档都有。主打品牌婆家的平均每人消费额是55元至60元，其他档是150元至300元以每人消费额乘4000万人次，那是另一天文数字。以大众化价格冲锋的外婆家，茶叶。

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的战争会持续，这方面以将整个市场做更大，带给酒店更顾，但另一方面也可能酒店失去价格和渠道的掌控权。赖军反复强调，酒店对自己的价格和渠应更加负责平台渠道和酒店以互补共，但眼下的问题是，酒店方面缺乏一些价格和渠道掌控权的基本知识和理念所以我觉得，即使国

能压缩的成本有人力成。在此背下，如果不转变念，基层服务员将越来越难招且不流失，饮企业招工难将愈演愈烈。针对年轻人不好招的难，杨锋也建餐饮酒店行业不将光仅仅放在年轻人上在欧美国的些厅里，常常以看到满头白发的高级侍应生饮企业生产的产品实际上就是

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趋势。合并当2013年二季度的亏损达105亿元，和去年同期006亿元相比，同比扩大了1650%，集团单季亏损曾在今年一季度达到232亿元。以广告投放为例，当时原土豆部门员工在接受媒体采访时表示，合并前优酷与土豆的用户重合度很高，广告商在两边同时投放广告。合并后，一

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，既有九芳斋这样的专业厂家，更的则是各和星级酒店。生产的粽子大属现做现卖，甚至是免费送给前来就的顾，玉楼东五一大道店经理李明芳说：我们就是挣个人气。星级酒店则把粽子当成创收的另一主业，长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷大酒店今年就推出两款粽礼盒廷精品粽和豪廷豪“油管吊卡”始排队，而且这一排就排到了今天大江南北的各分店每天都排起长长的人龙有人比喻，创业难输，但对于创办餐饮企业的创业来说，以排队人龙的长短就能较高低在17年，外婆家的井喷式发展常令饮业人叹为观，几天文数字足以说明外婆家的红红。今日，外婆家在60城市

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